Sektörel Başarı Analizi

Aydın ve Kuşadası'nda 5 Şubeli Bir Restoran Zincirinde Vardiya Karmaşası ve Eksik Personel Krizinin Çözümü

Restoran & Gastronomi Zincirleri Sektörü

Mevcut Sorun

Aydın ve Kuşadası'nda toplam 5 şubesi ve 120 çalışanı olan esnek vardiyalı bir restoran zincirinde, şube müdürleri haftalık çalışma çizelgelerini kağıt üzerinde veya WhatsApp gruplarında hazırlıyordu. Yoğun hafta sonu günlerinde personellerin izin günleri çakışıyor, bazı şubeler eksik kadroyla açıldığı için servisler gecikiyor, personeller arasında adaletsiz vardiya dağıtımı yüzünden huzursuzluklar yaşanıyordu.

Geliştirilen Çözüm

Şirketin tüm şubelerine bulut tabanlı Efeler Vardiya Planlama ve Takip Otomasyonu kuruldu. Şube müdürlerinin merkezi sistem üzerinden şube doluluk tahminlerine göre akıllı vardiya planları hazırlaması sağlandı. Personellere haftalık çalışma çizelgeleri mobil uygulama üzerinden otomatik bildirim olarak gönderilmeye başlandı.

Ölçülebilir Sonuç

Vardiya çakışmaları ve şubelerin eksik kadroyla kalma riski %100 oranında engellendi. Personellerin çalışma ve dinlenme saatleri yasal sınırlara uygun ve adil olarak dağıtıldığı için çalışan sirkülasyonu azaldı, restoran genel servis kalitesi ve hızı %30 artış gösterdi.

Efe Bot
Efeler Bilişim dijital danışmanı
Efe Bot